Cách làm cơm cháy sốt tôm chua cay không những giản đơn mà còn nhanh, bạn có thể thực hiện chỉ trong vòng 15 phút.Cách làm cơm cháy sốt chua cay ngon
Nguyên liệu làm cơm cháy sốt chua cay:
- 50 gr gạo tẻ + 50 gr gạo nếp
- 30 ml nước cốt dừa
- 1 chút xíu muối
- 100 gr tôm bóc vỏ
- 1 muỗng canh sốt tương ớt chua ngọt
- 1 muỗng cà phê tương ớt cay
- 1 chút xíu muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng phần trắng hành lá băm thật nhỏ
- Mỡ, hành
Cách làm cơm cháy sốt chua cay:
Bước thứ nhất(1): Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện cùng với nước cốt dừa muối và ít nước lạnh nấu chín (như nấu như nấu cơm bình thường).
Bước thứ hai(2): Khi cơm chín lấy ra cho vào bịch nilon nhồi cho cơm dẻo, rồi cho cơm vào màng bọc thực phẩm cán không quá mỏng trước khi cắt khoanh tròn.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng cơm vào chiên với lửa vừa, chiên hai bên vàng giòn thì gắp ra đĩa.
Bước thứ tư(4): Vẫn cái chảo ấy, cho thêm vào chút dầu, chờ dầu nóng thì phi chút hành tím cho thơm. Sau đó cho tôm vào xào nhanh 1 phút với lửa hơi cao. Cuối cùng cho tất cả các gia vị còn lại vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt lửa.
Xà lách thái nhỏ cho ra dĩa, cơm xếp lên trên, tiếp đến là mỡ hành, cuối cùng cho tôm sốt cay lên mặt là hoàn tất. Với món cơm cháy sốt tôm cay như thế này bạn sẽ mê ngay từ miếng đầu tiên.
Chúc các bạn thành công với món cơm cháy sốt tôm chua cay ngon miệng này.
Lâm Anh Đào
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 